Langues
Il existe par ailleurs 28 langues locales dont 4 (le paici, l'ajie, le nengone et le drehu) ont le statut de langue régionale.
L'anglais et le japonais sont souvent parlés dans les hôtels et clubs de plongée.
Voici quelques particularités de language de la Nouvelle-Calédonie :
- boisson hygiénique : soda, boisson gazeuse...
- booster : scooter
- brousse : Nord de la Grande Terre
- Caillou : surnom de la Nouvelle-Calédonie
- caldoche : population européenne implantée depuis plusieurs siècles
- case : habitat traditionnel canaque
- c'est ça aussi ! : ben oui, c'est comme ça...
- faire un coup de pêche/chasse... : Aller à la pêche, à la chasse...
- coutume : série de règles appliquées dans la tradition canaque (ex : offrir un présent pour visiter une tribu)
- faré : habitation traditionnelle
- canaque (ou kanak) : peuple originel de la Nouvelle-Calédonie
- Kanaky : nom donné à la Nouvelle-Calédonie par les indépendantistes
- manou : paréo
- mobilis : téléphone portable
- patate : gros corail rond isolé des autres
- pilou : danse canaque
- popinée : femme canaque
- tata : au revoir
- T'casse pas la tête : te prend pas la tête
- wharf : quai de bateau
- zoreille ou zor : métropolitains.
