Voyage en Nouvelle-Zelande - Wazoka

J'ai placé ce dessert à la fois pour la Nouvelle-Zélande et pour l'Australie afin d'éviter une crise diplômatique entre les deux pays, ceux-ci se disputant l'appartenance du plat !

Ingrédients :
4 blancs d'œufs
250 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de farine de maïs
Quelques gouttes d'essence de vanille
2 cuillère à café de jus de citron

Garniture :
300 ml de crème fouettée
450 g de fruits frais mélangés (ex : fraises, framboises, mangues, kiwis, fruit de la passion, raisins, pêche)

1. Placer un papier cuisson circulaire d'environ 20 cm sur une plaque.
2. Fouetter les blancs d'oeuf jusqu'à obtenir un aspect compact, puis graduellement ajouter la moitié du sucre, avec une cuillère à soupe, mélanger entre chaque addition, jusqu'à que le mélange soit épais et brillant.
3. Tamiser le sucre restant et la farine de maïs et verser dans le mélange avec l'essence de vanille et le jus de citron.
4. Placer la meringue (mélange) sur le papier cuisson en suivant une ligne circulaire et creuser légèrement le centre.
5. Placer la plaque dans un four préchauffé pendant 1h30 jusqu'à que l'ensemble soit craquant et légèrement coloré. Laisser refroidir puis enlever le papier.
6. Placer la crème fouettée dans le creux de la meringue. puis placer les morceaux de fruits au dessus et laisser refroidir l'ensemble au réfrigérateur.